Devo essere sincera: ogni volta che preparo i rotolini di melanzane, spariscono dal piatto in meno di dieci minuti. Non so se \u00e8 il profumo dell\u2019aglio e del prezzemolo, il pangrattato croccantino sopra, o il cuore morbido col formaggio\u2026 forse \u00e8 un po\u2019 tutto insieme.<\/p>\n
Questa \u00e8 una ricetta che mi salva spesso quando ho ospiti e non so cosa preparare come antipasto o contorno. Le melanzane le trovo quasi tutto l\u2019anno, e il bello \u00e8 che qui non bisogna friggerle \u2014 quindi niente odore pesante in cucina e molto meno olio. Basta un passaggio in forno per ammorbidirle e poi via, si farciscono e si arrotolano in un attimo.<\/p>\n
La cosa che amo di pi\u00f9? Che sono buone sia appena fatte che tiepide, e se ne avanzano (cosa rara) il giorno dopo sono ancora pi\u00f9 saporite perch\u00e9 hanno avuto tempo di assorbire bene tutti i profumi. E poi, diciamolo, portare in tavola una teglia di rotolini tutti uguali e dorati fa sempre la sua figura\u2026 e sembra pure che tu abbia lavorato ore, quando in realt\u00e0 \u00e8 una ricetta facilissima.<\/p>\n
Rotolini di melanzane al forno: li arrotolo, li passo in forno e via in tavola; facili e senza frittura
\nTempi
\n\u2022 Preparazione: 20 minuti
\n\u2022 Riposo delle melanzane: 10-15 minuti
\n\u2022 Cottura: 25-30 minuti totali
\n\u2022 Tempo totale: circa 1 ora<\/p>\n
Calorie
\n\u2022 Circa 150 kcal a porzione (su 4 porzioni)<\/p>\n
Ingredienti (per 4 persone)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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